social media

IG: slodki_zakatek2137
Facebook: https://www.facebook.com/Słodki-zakątek-538157196715322/

Analiza Swot

Swot

Mocne strony

·         Nasze wyroby i produkty są wysokiej jakości.

·         Nasza firma posiada wysoko wykształcony personel w dziedzinie cukiernictwa i wyrobów cukierniczych.

·         Mamy dogodny wybór lokalizacji

·         Naszą bardzo mocną stroną są przyjazne ceny produktów

·         Nasze wyroby produkujemy tradycyjnymi recepturami i sposobami

Słabe strony

·         Jestesmy małą firmą, więc nie mamy zbyt dużej dystrybucji naszych wyrobów.

·         Na rozwój firmy mamy ograniczony budżet.

·         Na chwilę obecną nie mamy opracowanej strategi gługofalowej.

Szanse

·         Możliwość rozszerzenia działalności o nowe towary i usługi.

·         Naszą działajnością chcemy pozyskać sporą ilość stałych i zadowolonych klientów.

·         Chcemy rozwijać się na rynku cukierniczym.

·         Planujemy zyskać dobrą reputację firmy.

Zagrożenia

·         Naszym największym zagrożeniem jest wzrost cen surowców i zmiana prawa o przedsięmbiorstwach.

·         Rynek cukierniczy jest bardzo zmienny i niepewny względem udziału w rynku substytutów.

·         Obawiamy się utraty stałych klientów na rzecz konkurencyjnych firm.

CEIDG

  

Konkurencja

Nasza konkurencja

1.       Cukiernia Świerczyński, ul. Główna 10A, Wałbrzych

2.       Cukiernia Oleńka, ul. Armii Krajowej 38, Wałbrzych

Co produkuje Cukiernia Świerczyński?

- Torty ślubne, okolicznościowe

- Ciasta deserowe

- Ciasta pieczone

- Wyroby z najwyższej jakości czekolady (tak jak my)

Co produkuje Cukiernia Oleńka?

- Lody

- Figurki weselne

- Stelaże weselne

- Topeny weselne

- Torty (różnego rodzaju)

- Ciasta (różnego rodzaju)

- Wyroby czekoladowe (tak jak my)

Biznes Plan

                 Biznes plan

Czekoladowy zakątek

Właściciel: Marta Fiedorowicz

·         Nasza firma posiada pięcio-osobową załogę wykwalifikowanych pracowników, którzy dbają o to, by nasze wypieki były na jak najlepszym poziomie.

·         Naszymi klientami są osoby, które potrzebują wyrobów cukierniczych, które spełnią ich oczekiwania. Nasza oferta od innych różni się tym, że przyjmujemy zamówienia wypieków na różnego rodzaju okazje, każdy klient może szczegółowo opisać jak ma wyglądać jego zamówienie oraz jakie ma zastrzeżenia.

·         Klienci swoje zamówienia mogą składać drogą mailową, telefoniczną lub odwiedzając nasza cukiernię.

·         Naszym celem jest trafienie do jak najwiekszej liczby osób, które będą chciały spróbować naszych wyrobów cukierniczych.

·         Na rozruch firmy mamy 150 tysięcy, głównie dzięki współpracy z naszym sponsorem.

·       Współpracujemy z firmą przewoźniczą, dzięki czemu w szybkim czasie klient może punktualnie dostać swoje zamówienie.

·       Zamówienie wypieku kosztuje od 45zł do 180zł ( zależy od rodzaju i wielkości wyrobu).

·       Koszty wytworzania wachają się w granicach od 25zł do 140zł.

·       Miesięczna wielkość produkcji wynosi 200 ciast na zamówienie + ciasta w naszej cukierni.

·       Pracownik zarabia mieszęcznie 2000zł + koszty premii.

·       Popyt będzie ulegał zmianom w zależności od zapotrzebowania.

·       Szacowana liczba potencialnych klientów wynosi 600 miesięcznie.

·       Klienci będa informowani o naszych usługach poprzez stronę internetową, fanpage, na Facebooku oraz reklamy na mieście.

·       Planowane przychody będą wynosić od 30000zł do 5000zł rocznie, a wydatki od 8 do 12 tysięcy zł rocznie.

·       Zysk bez wydatków i wypłat powinien miesiecznie wynosić 18000zł.

Godziny otwarcia

Pon - Piąt: 7.00 - 18.00

Sob - Nd: 8.00 - 20.00

Historia kakao cz.2

Pierwszym Europejczykiem, który zetknął się z kakao był Krzysztof Kolumb. W 1502 r., podczas swojej czwartej podróży do Nowego Świata, po raz pierwszy skosztował czekolady, uznając ją za zbyt gorzką i ostrą. Kilka lat później (w 1528 r.) hiszpański konkwistador Hernando Cortés przywiózł brązowe złoto do Hiszpanii, wraz z recepturą wykonania egzotycznego napoju.

Hiszpanie wzbogacili ten wyjątkowy energetyzujący napój o cukier i inne składniki, nazywając powstały w ten sposób rarytas czekoladą. Szybko stała się ona modnym przysmakiem, chętnie spożywanym na hiszpańskim dworze przez blisko 100 lat.

W 1615 r., gdy hiszpańska księżniczka Anna poślubiła francuskiego króla Ludwika XIII, napój dotarł do Francji, skąd rozprzestrzenił się na inne dwory królewskie i stał się popularny wśród społeczności europejskich. Aż do wybuchu Rewolucji Przemysłowej spożywanie 

czekolady – ciągle serwowanej w formie gorącego napoju – stanowiło przywilej bogatych.

Wkrótce jednak nadeszła era pionierów czekolady we Włoszech, Belgii, Niemczech, Holandii
i oczywiście Szwajcarii, a także w innych krajach, które pragnęły urzeczywistniać własne ambitne wizje i doskonałe pomysły. To właśnie wtedy odkryto techniki i receptury, na podstawie których
z czasem sporządzono twardą formę popularnego napoju. Wkrótce potem twarda czekolada stała się dostępna dla wszystkich.

Historia kakao cz.1

Kakao – pokarm bogów...

…. W 1753 r. szwedzki specjalista nauk przyrodniczych, Carl von Linné, nadał kakaowcowi przyjemną dla ucha łacińską nazwę Theobroma cacao.

Kakao powstające z ziaren kakaowca zostało jednak użyte po raz pierwszy znacznie wcześniej. Ponad 3000 lat temu tereny stanowiące dzisiejszy Meksyk zamieszkiwane były przez Olmeków – pierwsze wysoko rozwinięte pod względem kulturowym plemiona Ameryki Środkowej. Gorący i wilgotny klimat stwarzał idealne warunki do uprawy wrażliwego kakaowca. Majowie, którzy osiedlili się w tym regionie kilka wieków po zniknięciu Olmeków wykorzystywali ziarna kakaowca do przygotowywania gorzkiego napoju o bardzo wyrazistym smaku. Napój ten składano w ofierze podczas świętych rytuałów odprawianych

przez lokalnych duchownych, władców i wysoko postawionych członków społeczności. Żywot cywilizacji Majów również zakończył się w niewyjaśnionych okolicznościach, a ich miejsce ok. 900 r. p. n. e. zajęli Toltekowie, a następnie Aztekowie. Obydwie kultury przejęły tradycję raczenia się tym świętym napojem, który zyskał nazwę „xocoatl” (xoco = gorzki; atl = woda). Dla Azteków gorzki napój o wyrazistym smaku miał być źródłem mądrości i energii, a jednocześnie afrodyzjakiem i kojącym balsamem. Ziarna kakaowca pełniły wówczas także funkcję waluty i były składane w ofierze bogom.